Περιεχόμενο

• Περιεχόμενο: Διαφορά μεταξύ Aldose και Ketose
• Συγκριτικό διάγραμμα
• Τι είναι το Aldose;
• Τι είναι το Ketose;
• Βασικές διαφορές
• Εξήγηση βίντεο

Η αλδόζη ορίζεται ως ο μονοσακχαρίτης που έχει μόνο μία ομάδα αλδεϋδης σε κάθε μόριο και γίνεται καθαρή ζάχαρη. Από την άλλη πλευρά, ο Ketose ορίζεται ως ένας μονοσακχαρίτης που έχει μια ομάδα κετόνης σε κάθε μόριο που περιέχει τρία άτομα άνθρακα.

Περιεχόμενο: Διαφορά μεταξύ Aldose και Ketose

• Συγκριτικό διάγραμμα
• Τι είναι το Aldose;
• Τι είναι το Ketose;
• Βασικές διαφορές
• Εξήγηση βίντεο

Συγκριτικό διάγραμμα

Τι είναι το Aldose;

Η αλδόζη ορίζεται ως ο μονοσακχαρίτης που έχει μόνο μία ομάδα αλδεϋδης σε κάθε μόριο και γίνεται καθαρή ζάχαρη. Το καλύτερο παράδειγμα μιας τέτοιας δομής γίνεται η γλυκολαλδεΰδη που έχει μόνο ένα άτομο άνθρακα στη δομή της. Δεδομένου ότι δεν έχουν λιγότερη από μία ανομοιόμορφη εστία άνθρακα, οι αλδόζες με τουλάχιστον τρία σωματίδια άνθρακα εμφανίζουν στερεοϊσομερισμό.

Οι αλόλες που περιέχουν στερεογονικά κέντρα μπορεί να υπάρχουν είτε σε σχήμα d είτε σε σχήμα Ι. Η διαβεβαίωση γίνεται λαμβάνοντας υπόψη τη χειρομορφία του προτελευταίου άνθρακα, όπου οι δέσμες υγρών στο προνόμιο της προβολής του Fischer έχουν ως αποτέλεσμα d-αλδόζες και επιμερή με αλκοόλες στο αριστερό αποτέλεσμα σε l-αλδόζες.

Τα φυσικά πλαίσια τείνουν να αντιλαμβάνονται τις d-αλδόσεις περισσότερο από τις l-αλδόσεις. Μια αλδόζη έρχεται σε αντίθεση με μια κετόζη με το ότι έχει καρβονυλική συσσώρευση προς το τελείωμα της αλυσίδας άνθρακα και όχι στο κέντρο. Αυτό επιτρέπει την τεχνητή διαχωρισμό των κετοζών και των αλδόσεων μέσω της δοκιμασίας του Seliwanoff. Σε αυτή τη δοκιμασία, οι αλδοώσεις τείνουν να αντιδρούν με μέτριο ρυθμό και να παρέχουν μια ελαφριά ροζ σκίαση, ενώ οι κετόζες συναντώνται με ρεσορσινόλη για να δημιουργήσουν σκούρο κόκκινο σκίαση. Με μια διαφορετική σκιά δημιουργίας, οι αλδοζίνες μπορεί να είναι ξεχωριστές από τις κετόζες.

Μια αλδόζη μπορεί να ισομερίζεται σε μια κετόζη μέσω της αλλαγής Lobry-de Bruyn-van Ekenstein. Η αλδόζη και η κετόζη, αν και η αντίθεση στις δομές, εκτελούνται επίσης σε διάφορα μέρη. Οι αλδόες τείνουν να ισομερίζονται σε κετόζες. Παραδείγματα αλδόζης περιλαμβάνουν γλυκολαλδεϋδη, γλυκεραλδεΰδη, ερυθρόζη, θρεόζη, ριβόζη, αραβινόζη, ξυλόζη, λυξόζη, αλλόζη, άλτροση, γλυκόζη, μαννόζη, γουλόζη, ιδόζη, ταλόζη και γαλακτόζη.

Τι είναι το Ketose;

Η κετόση ορίζεται ως ένας μονοσακχαρίτης που έχει μια ομάδα κετόνης σε κάθε μόριο που περιέχει τρία άτομα άνθρακα. Το καλύτερο παράδειγμα μιας δομής κετόζης γίνεται διυδροξυακετόνη, και δεν έχει καμία οπτική δραστηριότητα.

Μετατρέπεται σε αλδόζη κάθε φορά που λαμβάνει χώρα η διαδικασία ισομερισμού με την ομάδα καρβονυλίου που υπάρχει στο τέλος του μορίου. Με τρία άτομα άνθρακα, η διυδροξυακετόνη είναι η λιγότερο δύσκολη από όλες τις κετόζες και είναι το μόνο που δεν έχει καμία οπτική κίνηση.

Οι κετόζες μπορούν να ισομερίζονται σε μια αλδόζη όταν η συλλογή καρβονυλίου βρίσκεται προς το τέλος του σωματιδίου. Τέτοιες κετόζες είναι μειωμένα σάκχαρα. Τα σάκχαρα κέτωσης είναι μονοσακχαρίτες, ή βασικά άμυλα, που περιέχουν μια κετανική χρηστική συλλογή στη δομή τους. Η υποατομική εξίσωση της κετόνης είναι RCOR.

Η κετόνη περιέχει μια ομάδα καρβονυλίου (CO) συνδεδεμένη σε μια συλλογή R. Είναι το εμπόριο του μορίου υδρογόνου για μια ομάδα R που κάνει μια κετόνη όχι αρκετά ίδια με μια αλδεΰδη. Επίσης, τα σάκχαρα της κέτωσης θεωρούνται ότι αποτελούν οικογενειακή ομάδα σακχάρων. Οι μονοσακχαρίτες περιέχουν μία μονάδα ζάχαρης. Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε να θεωρήσετε έναν μονοσακχαρίτη ως έναν άλλο όρο για μια βασική ζάχαρη. Είναι βασικά άμυλα ή μονοσακχαρίτες. Τα άμυλα είναι μια άφθονη κατηγορία φυσικών εντείνει ότι προσφέρουν ζωτικότητα στο σώμα μας και είναι κατασκευασμένες από μονάδες ζάχαρης που ονομάζονται σακχαρίτες. Η φρουκτόζη, η ριβουλόζη και η ξυλόζη είναι τα τρία κύρια παραδείγματα σακχάρων κετόζης. Άλλα παραδείγματα περιλαμβάνουν την ερυθρλούζη, την ταγατόζη, τη σορβόζη, την ψικόζη και τη διυδροξυακετόνη, αν και η τελευταία δεν μπορεί να κατηγοριοποιηθεί ως κετόζη.

Βασικές διαφορές

1. Η αλδόζη ορίζεται ως ο μονοσακχαρίτης που έχει μόνο μία ομάδα αλδεϋδης σε κάθε μόριο και γίνεται καθαρή ζάχαρη. Από την άλλη πλευρά, ο Ketose ορίζεται ως ένας μονοσακχαρίτης που έχει μια ομάδα κετόνης σε κάθε μόριο που περιέχει τρία άτομα άνθρακα.
2. Το καλύτερο παράδειγμα τέτοιας δομής αλδόζης γίνεται η γλυκολαλδεΰδη που έχει μόνο ένα άτομο άνθρακα στη δομή της. Από την άλλη πλευρά, το καλύτερο παράδειγμα δομής κετόζης γίνεται διυδροξυακετόνη και δεν έχει καμία οπτική δραστηριότητα.
3. Παραδείγματα αλδόζης περιλαμβάνουν γλυκολαλδεϋδη, γλυκεραλδεΰδη, ερυθρόζη, θρεόζη, ριβόζη, αραβινόζη, ξυλόζη, λυξόζη, αλλόζη, άλτροση, γλυκόζη, μαννόζη, γουλόζη, ιδόζη, ταλόζη και γαλακτόζη.
4. Η φρουκτόζη, η ριβουλόζη και η ξυλόζη είναι τα τρία κύρια παραδείγματα σακχάρων κετόζης. Άλλα παραδείγματα περιλαμβάνουν την ερυθρλούζη, την ταγατόζη, τη σορβόζη, την ψικόζη και τη διυδροξυακετόνη, αν και η τελευταία δεν μπορεί να κατηγοριοποιηθεί ως κετόζη.
5. Μια αλδόζη μπορεί να αποσυντεθεί σε κετόζη ανάλογα με την αντίδραση ισομερισμού. Από την άλλη πλευρά, η κετόζη μπορεί να αποσυντεθεί σε αλδόζη μόνο εάν υπάρχει ξεχωριστή ομάδα καρβονυλίου στο τέλος κάθε ατόμου.
6. Στη δοκιμασία του Seliwanoff οι αλδοώσεις τείνουν να αντιδρούν με μέτριο ρυθμό και να παρέχουν μια ελαφρά ροζ σκίαση, από την άλλη πλευρά, οι κετόζες συναντώνται με resorcinol για να δημιουργήσουν σκούρο κόκκινο σκίαση.

Εξήγηση βίντεο