Περιεχόμενο

• Περιεχόμενο: Διαφορά μεταξύ ζάχαρης και γλυκόζης
• Τι είναι η ζάχαρη;
• Τι είναι η γλυκόζη;
• Βασικές διαφορές

Η ζάχαρη και η γλυκόζη είναι τα δύο σημαντικά σακχαρίδια που χρειάζονται ο οργανισμός για να εκτελέσει τις κύριες λειτουργίες του. Η ζάχαρη είναι ένας βασικός, κρυσταλλικός, φαγώσιμος υδατάνθρακας και επίσης διατίθεται σε διάφορους τύπους, ο καθένας από αυτούς είναι γλυκός. Ολόκληρο το σώμα επεξεργάζεται τους υδατάνθρακες κατευθείαν σε γλυκόζη, μια πολύ απλή ζάχαρη που μπορεί εύκολα να γίνει ενέργεια. Το κοινό σάκχαρο είναι ένας δισακχαρίτης ενώ η γλυκόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης.

Περιεχόμενο: Διαφορά μεταξύ ζάχαρης και γλυκόζης

• Τι είναι η ζάχαρη;
• Τι είναι η γλυκόζη;
• Βασικές διαφορές

Τι είναι η ζάχαρη;

Η ζάχαρη ξεχωρίζει ως γενικός τίτλος όσον αφορά τους σχετικά γλυκούς, βραχείας αλυσίδας, διαλυτούς υδατάνθρακες, μερικοί από τους οποίους χρησιμοποιούνται ευρέως εντός των τροφίμων. Μπορούν να είναι υδατάνθρακες, κατασκευασμένοι από άνθρακα, υδρογόνο, μαζί με οξυγόνο. Υπάρχουν πολλά είδη ζάχαρης που παράγονται από διάφορες πηγές. Βασικά σάκχαρα είναι γνωστά ως μονοσακχαρίτες και μπορούν να περιλαμβάνουν γλυκόζη η οποία επίσης αναφέρεται ως δεξτρόζη και φρουκτόζη και γαλακτόζη. Ο συγκεκριμένος πίνακας, καθώς και η λευκή ζάχαρη, σχεδόν όλοι που συνήθως χρησιμοποιούνται ως γεύματα, είναι σακχαρόζη, ένας δισακχαρίτης. (Με τις διαδικασίες του σώματος, η σακχαρόζη υδρολύεται απευθείας σε φρουκτόζη και επίσης γλυκόζη.) Πρόσθετοι δισακχαρίτες ενσωματώνουν μαλτόζη καθώς και λακτόζη. Για μεγαλύτερη χρονική περίοδο οι αλυσίδες που αφορούν τα σάκχαρα ταξινομούνται ως ολιγοσακχαρίτες. Τα χημικά διαφορετικά συστατικά θα μπορούσαν επίσης να έχουν μια ζαχαρή γεύση, αλλά δεν θεωρούνται σάκχαρα. Πολλοί χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατα χαμηλότερης θερμιδικής αξίας όσον αφορά τη ζάχαρη που αναφέρεται ως συνθετικά γλυκαντικά.

Τι είναι η γλυκόζη;

Η γλυκόζη μπορεί να περιγραφεί ως τύπος σακχάρου που χρησιμοποιεί τον μοριακό τύπο C6H12O6. Η ονομασία γλυκόζη προέρχεται από την ελληνική λέξη που δηλώνει τον συγκεκριμένο υδατάνθρακα. μερικές φορές, Επιπλέον, αναφέρεται ως ζάχαρη σταφυλιών. Μαζί με έξι άτομα άνθρακα, συμβαίνει να κατηγοριοποιείται ως ένα είδος εξόδου, μια υποκατηγορία που σχετίζεται με μονοσακχαρίτες. Η α-ϋ-γλυκόζη είναι μεταξύ των δεκατεσσάρων στερεοϊσομερών της αλδόζης. Το συγκεκριμένο ϋ-ισομερές (ϋ-γλυκόζη), επίσης αναφερόμενο ως δεξτρόζη, συμβαίνει ευρέως εντός της φύσης, ωστόσο το Ι-ισομερές (L-γλυκόζη) δεν το κάνει. Η γλυκόζη παράγεται κατά τη διάρκεια της φωτοσύνθεσης από το νερό καθώς και από το διοξείδιο του άνθρακα, χρησιμοποιώντας την ενέργεια που προέρχεται από το ηλιακό φως. Το αντίθετο από την αντίδραση φωτοσύνθεσης, που παράγει συνήθως αυτή την ειδική ενέργεια, είναι μια βασική πηγή ενέργειας σε σχέση με την κυτταρική αναπνοή. Η γλυκόζη σώζεται απλά σαν ένα πολυμερές, μέσα στα φυτά ως άμυλο, καθώς και σε ζώα με τη μορφή γλυκογόνου, για περιπτώσεις που το απαιτεί ο συγκεκριμένος οργανισμός. Η γλυκόζη μετακινείται στην κυκλοφορία του αίματος των ζώων με τη μορφή σακχάρου στο αίμα. Η γλυκόζη μπορεί να αποκτηθεί μέσω υδρόλυσης που σχετίζεται με υδατάνθρακες, για παράδειγμα, γάλα, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, κυτταρίνη, γλυκογόνο κλπ. Συμβαίνει όμως να δημιουργείται από την υδρόλυση που συνδέεται με το άμυλο καλαμποκιού μέσω του sizzling και επίσης το πότισμα του οξέος. περίπλοκη ζάχαρη και επίσης το πιο επιθυμητό συστατικό του σώματος σε σχέση με τη μεταβολική ενέργεια - θεωρήστε το ως καύσιμο ενός ατόμου. Το σύστημά σας με την πάροδο του χρόνου αναλύει τη συντριπτική πλειοψηφία των υδατανθράκων που καταναλώνετε απευθείας στη γλυκόζη, με την ιδέα να χρησιμοποιείται άμεσα σε σχέση με την ενέργεια για να καταλήξει να αποθηκευτεί ως γλυκογόνο για αργότερα. Η έλλειψη της απαραίτητης γλυκόζης, ολόκληρο το σώμα ενός ατόμου δεν θα είναι σε θέση να πραγματοποιήσει τις κανονικές δυνατότητές του. αυτό πραγματικά αναφέρεται ως κυτταρικό υποσιτισμό. Από τη θεμελίωση που συνδέεται με τα πολλά άλλα σάκχαρα, η γλυκόζη λαμβάνεται σίγουρα με το πεπτικό σύστημα του σώματος και επίσης εξευγενισμένη που σχετίζεται με την ενέργεια. Η πραγματική γλυκόζη ενεργοποιεί το πάγκρεας για να παράγει ινσουλίνη αίματος, παρόλο που οι πάσχοντες από διαβήτη τύπου 1 μπορεί να έχουν αναποτελεσματικά επίπεδα ινσουλίνης για να μεταφέρουν την τέλεια ποσότητα γλυκόζης σε κύτταρα, παρατηρούν αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα που θα μπορούσαν γρήγορα να καταπολεμήσουν μια υπογλυκαιμική χαμηλός. Η πλειοψηφία των σκονών ζάχαρης, οι πηκτές και οι κάψουλες παρασκευάζονται από μια φυσική D-γλυκόζη (δεξτρόζη) για απλή λήψη μέσω της κυκλοφορίας του αίματος.

Βασικές διαφορές

1. Η ζάχαρη είναι σακχαρόζη η οποία αποτελείται από γλυκόζη και φρουκτόζη, ενώ η γλυκόζη είναι απλά γλυκόζη.
2. Η ζάχαρη είναι μονοσακχαρίτης καθώς αποτελείται μόνο από ένα μόριο, ενώ η ζάχαρη είναι δισακχαρίτης.
3. Η γλυκόζη παράγεται από το ανθρώπινο σώμα, αλλά τα σάκχαρα που προτιμούν τη φρουκτόζη και τη λακτόζη προέρχονται από τα τρόφιμα.