Περιεχόμενο

• Περιεχόμενο: Διαφορά μεταξύ του Gorgonzola και του μπλε τυριού
• Συγκριτικό διάγραμμα
• Μπλε τυρί
• Παραγωγή
• Τυρί Gorgonzola
• Παραγωγή
• Βασικές διαφορές
• συμπέρασμα

Βασικά, το τυρί είναι ένα μέρος των τροφίμων από το μεταποιημένο γάλα. Στην κουζίνα το μπλε τυρί θεωρείται ως βασικό φαγητό. Το τυρί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, πρωτεΐνες και λίπος. Υπάρχουν τόσες κατηγορίες τυριών όπως τυρί τσένταρ, τυρί μοτσαρέλα, μπλε τυρί, τυρί cottage κλπ. Το τυρί Gorgonzola είναι ένα είδος μπλε τυριού. Μερικοί άνθρωποι δυσκολεύονται να εντοπίσουν τη διαφορά μεταξύ του μπλε τυριού και του παρόμοιου τυριού gorgonzola. Εδώ μαθαίνουμε κάποιες διαφορές μεταξύ τους.

Το μπλε τυρί είναι ένα είδος τυριού που έχει ρίγες ή κηλίδες μούχλας που είναι μπλε ή μπλε-γκρι. Είναι επίσης γραμμένο ως "τυρί Bleu". Το τυρί Gorgonzola είναι ένα είδος μπλε τυριού. Υπάρχει μια διαφορά στην ηλικία τους το τυρί παίρνει 3-4 μήνες μέχρι την ηλικία και το τυρί gorgonzola διαρκεί 3-6 μήνες μέχρι την ηλικία. Μια ακόμη βασική διαφορά είναι ότι το μπλε τυρί που παρασκευάζεται από αγελάδες, κατσίκες και πρόβειο γάλα και το τυρί gorgonzola είναι φτιαγμένο από μη αποξηραμένο γάλα αγελάδας και αίγας. Το τυρί gorgonzola χρησιμοποιείται ως επικάλυψη σε πίτσα και ζυμαρικά και το μπλε τυρί χρησιμοποιείται ως δικά του και παρασκευάζει τρόφιμα ειδικά για μπιφτέκια και σαλάτες. Και οι δύο έχουν κάποιες διαφορές που μπορούμε εύκολα να καταλάβουμε εάν χρησιμοποιείτε και τα δύο είδη τυριών.

Περιεχόμενο: Διαφορά μεταξύ του Gorgonzola και του μπλε τυριού

• Συγκριτικό διάγραμμα
• Μπλε τυρί
  • Παραγωγή
• Τυρί Gorgonzola
  • Παραγωγή
• Βασικές διαφορές
• Σύγκριση βίντεο
• συμπέρασμα

Συγκριτικό διάγραμμα

Μπλε τυρί

Το μπλε τυρί είναι ένα είδος τυριού που έχει ρίγες ή κηλίδες μούχλας που είναι μπλε ή μπλε-γκρι. Είναι επίσης γραμμένο ως "τυρί Bleu". Το μπλε τυρί έχει έντονη και αλμυρή γεύση. Μπορεί να καταναλωθεί μόνη της και μπορεί να λιώσει με άλλα τρόφιμα. Χρησιμοποιείται στην κουζίνα για να φτιάχνει τρόφιμα, ειδικά μπιφτέκια και να προστίθεται σε σαλάτες. Το μπλε τυρί διαρκεί 3-4 ετών. Είναι φτιαγμένο από αγελαδινό, κατσικίσιο και πρόβειο γάλα. Είναι συνήθως χαμηλές τιμές από το τυρί gorgonzola. Το μπλε τυρί είναι κοφτερό και αλμυρό σε γεύση με έντονη οσμή. Είναι ασφαλές να τρώτε καλούπια μπλε τυριού, επειδή το καλούπι που υπάρχει στο μπλε τυρί δεν περιέχει τοξίνες. Το μπλε τυρί έχει υψηλές θερμίδες, αλλά κάνει το φαγητό σας νόστιμο.

Παραγωγή

Εγχέεται με μούχλα penicillium glaucum και γερνάει για αρκετούς μήνες σε περιβάλλον ελεγχόμενης θερμοκρασίας, όπως σπηλιά.

Τυρί Gorgonzola

Το τυρί Gorgonzola είναι ένα είδος μπλε τυριού. Ανακαλύφθηκε το 870 μ.Χ. gorgonzola της Ιταλίας. Έχει μια ήπια έως έντονη γεύση με την κρεμώδη ουρία. Το τυρί gorgonzola χρησιμοποιείται για την επικάλυψη, για πίτσα και ζυμαρικά κλπ. Είναι φτιαγμένο από γάλα αγελάδας και κατσίκας. Το gorgonzola έχει μπλε-πράσινες φλέβες που τρέχουν σε όλο το τυρί. Το τυρί Gorgonzola διαρκεί 3-6 μήνες μέχρι την ηλικία. Το gorgonzola δεν έχει έντονη οσμή όπως το μπλε τυρί. Είναι επίσης καλό στη γεύση.

Παραγωγή

Κατά τη δημιουργία του gorgonzola, τα βακτήρια εκκίνησης προστίθενται στο γάλα, μαζί με το καλούπι Penicillium glaucum. Είναι ηλικίας σε μια σπηλιά για 3-6 μήνες με μεταλλικές ράβδους που εισάγονται και απομακρύνονται περιοδικά για να επιτρέψουν τα σπόρια των καλουπιών να αναπτυχθούν σε φλέβες.

Βασικές διαφορές

1. Το μπλε τυρί είναι ένα είδος τυριού. Από την άλλη πλευρά, το τυρί gorgonzola είναι ένα είδος μπλε τυριού.
2. Το gorgonzola έχει μια ήπια έως έντονη γεύση, ανάλογα με την ηλικία του, ενώ το τυρί έχει οξεία και αλμυρή γεύση.
3. Το γαλάζιο τυρί χρειάζεται 3-4 μήνες μέχρι την ηλικία. Από την άλλη πλευρά, το τυρί gorgonzola διαρκεί 3-6 μήνες μέχρι την ηλικία.
4. Το τυρί gorgonzola είναι φτιαγμένο από μη αποξηραμένο γάλα αγελάδας και αιγός, ενώ το μπλε τυρί είναι φτιαγμένο από αγελαδινό, κατσικίσιο και πρόβειο γάλα.
5. Το μπλε τυρί έχει μπλε και μπλε-γκρι καλούπια σε αυτό και το gorgonzola έχει μπλε-πράσινες φλέβες που τρέχουν σε όλο το τυρί.
6. Το 1oz (28g) μπλε τυρί περιέχει 100 θερμίδες, 8,1g λίπους 6,06g πρωτεΐνης και 0,7g υδατάνθρακα. Από την άλλη πλευρά, το 1oz (28g) του τυριού gorgonzola περιέχει 100 θερμίδες, 9g λίπους και 6g πρωτεΐνης και 1g υδατάνθρακα.
7. Το μπλε τυρί χρησιμοποιείται ως το δικό του και με την τήξη σε άλλα τρόφιμα και χρησιμοποιείται στην κουζίνα ειδικά για την παρασκευή μπιφτέκι και τυρί σαλάτες, ενώ το gorgonzola χρησιμοποιείται ως topping για πίτσα και ζυμαρικά.

συμπέρασμα

Έτσι, το μπλε τυρί (τυρί bleu) και gorgonzola είναι πολύ διαφορετικά μεταξύ τους επειδή η διαδικασία λήψης τους είναι διαφορετική μεταξύ τους. Και οι δύο έχουν τις δικές τους χρήσεις. Το Gorgonzola είναι ένα είδος μπλε τυριού, αλλά είναι διαφορετικό από αυτό. Υπάρχει επίσης μια διαφορά στις διατροφικές τους τιμές. Έχουν διαφορετική εμφάνιση και γεύση. Υπάρχει επίσης μια διαφορά στις τιμές τους gorgonzola είναι λίγο ακριβό από το μπλε τυρί. Και οι δύο έχουν καλή γεύση και μπορούν να κάνουν το φαγητό σας πιο νόστιμο.
Θα απολαύσετε τα ψώνια σας όταν γνωρίζετε καλά τι να αγοράσετε.