Ζύμη έναντι καλουπιών

Περιεχόμενο

Περιεχόμενο: Διαφορά μεταξύ μαγιάς και καλουπιών
Συγκριτικό διάγραμμα
Τι είναι η μαγιά;
Τι είναι τα καλούπια;
Βασικές διαφορές
συμπέρασμα

Οι κυριότερες διαφορές μεταξύ της ζύμης και της μούχλας είναι ότι ο ζυμομύκητας είναι ένας μονοκύτταρος οργανισμός που έχει σχήμα νήματος ενώ τα καλούπια είναι πολυκύτταροι οργανισμοί με στρογγυλό σχήμα.

Τόσο η ζύμη όσο και η μούχλα είναι είδη μυκήτων. Παρόλο που και οι δύο έχουν τα ίδια παρόμοια χαρακτηριστικά, και οι δύο έχουν πολλές διαφορές. Και οι δύο είναι ευκαρυωτικοί, έχουν έναν καλά καθορισμένο πυρήνα με πυρηνική μεμβράνη και καλά καθορισμένα κυτταρικά οργανίδια. Η μαγιά είναι ένας μονοκύτταρος οργανισμός, στους βασιλικούς μύκητες που έχουν νηματοειδή μορφή ενώ τα καλούπια είναι πολυκύτταροι οργανισμοί κάτω από βασιλικούς μύκητες οι οποίοι έχουν στρογγυλεμένο ή οβάλ σχήμα.

Οι ζυμομύκητες αναπαράγονται με την ασεξουαλική μέθοδο αναπαραγωγής, δηλ. Με εκβλάστηση, σπορά ή με απλή διαίρεση (μίτωση), ενώ τα καλούπια αναπαράγονται τόσο με τη σεξουαλική όσο και με την ασήμαντη μέθοδο. Η ζύμη είναι ικανή να αναπτυχθεί τόσο σε αερόβιο όσο και σε αναερόβιο περιβάλλον, ενώ τα καλούπια δεν μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα αναερόβιο περιβάλλον. Χρειάζονται οξυγόνο για την ανάπτυξή τους.

Η ζύμη είναι συνήθως λευκό (άχρωμο) και έχει μια λεία επιφάνεια. Τα καλούπια είναι πολλών χρωμάτων, δηλ. Καφέ, μοβ, ροζ, πορτοκαλί, πράσινο, μαύρο). Είναι ασαφή και μάλλινα όπως στην αφή. Η μαγιά έχει 1500 υποτύπους οι οποίοι χρησιμοποιούνται για πολλούς βιομηχανικούς σκοπούς ενώ υπάρχουν περίπου 400.000 τύποι καλουπιών που χρησιμοποιούνται επίσης στη βιομηχανία. Η ζύμη δεν έχει σπόρια, ενώ έχουν καλούπια. Η μαγιά δεν έχει αληθείς υφές, ενώ τα καλούπια έχουν πραγματικές υφές. Οι υφές είναι μικροσκοπικά νημάτια.

Η μαγιά έχει σχήμα σπείρωμα (σχήμα νήματος), ενώ τα καλούπια είναι ωοειδή ή στρογγυλά. Η μαγιά χρησιμοποιείται για σκοπούς ψησίματος στη βιομηχανία, στον σχηματισμό αλκοόλ, ως πρόσθετα και σε ποτά τροφίμων. Τα καλούπια χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων, στην παρασκευή τυριών, στη βιοαποικοδόμηση και στην παρασκευή αντιβιοτικών. Η μαγιά βρίσκεται συνήθως στο δέρμα των θηλαστικών και στα φρούτα και τα λαχανικά, ενώ τα καλούπια βρίσκονται συνήθως σε υγρά και σκοτεινά μέρη ή σε υγρή κατάσταση.

Η μαγιά προκαλεί πολλές ασθένειες στο σώμα σαν φλεγμονώδη νόσο του εντέρου. Πολλοί ασθενείς, οι αεραγωγοί των οποίων είναι υπερευαίσθητοι στη ζύμη, μπορεί να αναπτύξουν άσθμα. Τα καλούπια προκαλούν επίσης αναπνευστικά προβλήματα. Μερικά άτομα μπορεί να αναπτύξουν αλλεργίες από αυτό.

Περιεχόμενο: Διαφορά μεταξύ μαγιάς και καλουπιών

Συγκριτικό διάγραμμα
Τι είναι η μαγιά;
Τι είναι τα καλούπια;
Βασικές διαφορές
συμπέρασμα

Συγκριτικό διάγραμμα

Βάση	Ζύμη	Καλούπια
Ορισμός	Είναι ένας μονοκύτταρος οργανισμός που συνήθως έχει σπειρώματα ή νηματοειδές σχήμα.	Εμφανίζονται σχήμα στρογγυλής ή ωοειδούς μορφής. Είναι πολυκύτταροι οργανισμοί.
Χρώμα	Είναι άχρωμα.	Έχουν πολλαπλά χρώματα, δηλ. Κόκκινο, πράσινο, μπλε, πορτοκαλί κ.λπ.
Αριθμός ειδών που ανακαλύφθηκαν	Οι 1500 τύποι τους έχουν ανακαλυφθεί μέχρι τώρα.	Υπάρχουν μέχρι τώρα 40.000 είδη.
Βρέθηκε στο	Βρίσκονται στο δέρμα των θηλαστικών, στα φρούτα και τα λαχανικά και σε άλλα μέρη.	Βρίσκονται σε σκοτεινούς, υγρούς χώρους. Βρίσκονται επίσης στις περιοχές που είναι γεμάτες με ατμό.
Χρήση στη βιομηχανία	Χρησιμοποιούνται στη σύνθεση αλκοόλης και άλλων ποτών, ως προσθέτων τροφίμων και για άλλους σκοπούς στη βιομηχανία.	Χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία για την παραγωγή τυριού, την πυτιά, το σαλάμι, την παραγωγή αντιβιοτικών και τις διαδικασίες βιοαποικοδόμησης.
Κίνδυνοι υγείας	Εάν προσβάλλουν τα ανθρώπινα όντα, προκαλούν πολλούς κινδύνους για την υγεία όπως το άσθμα, η φλεγμονώδης νόσο του εντέρου, οι δερματικές λοιμώξεις, η λοίμωξη του τριχωτού της κεφαλής και οι ασθένειες των γεννητικών οργάνων.	Τα καλούπια περιλαμβάνουν κυρίως την αναπνευστική οδό. Ορισμένα άτομα έχουν γενετική τάση να είναι αλλεργικά σε αυτά και αναπτύσσουν άσθμα. Προκαλούν επίσης δερματικά εξανθήματα και αλλεργίες, λοίμωξη στο στόμα, στοματικό τσίχλα, κολπική τσίχλα και πόδι αθλητών.
Αυξήστε το περιβάλλον	Έχουν την ικανότητα να αναπτύσσονται τόσο σε αερόβιες όσο και σε αναερόβιες συνθήκες.	Αναπτύσσονται μόνο στο αερόβιο περιβάλλον. Δεν μπορούν να αναπτυχθούν απουσία οξυγόνου.
Παραγωγή σπορίων	Δεν έχουν σπόρια.	Παράγουν σπόρια.
Hyphae	Δεν έχουν αληθινές υφές.	Έχουν αληθινές υφές που είναι μικροσκοπικά νημάτια.
Τρόπος αναπαραγωγής	Αναπαράγουν ασφυκτικά από τη μίτωση, συνήθως με εκκολαπτική και δυαδική σχάση.	Αναπαράγουν με ασήμαντες και σεξουαλικές μεθόδους. Οι ασεξουαλικές μέθοδοι περιλαμβάνουν τη μίτωση, τον σχηματισμό σπορίων και την εκκόλαψη.
Θεραπεία	Εάν εμφανιστεί η μόλυνση με ζυμομύκητες, αυτή αντιμετωπίζεται με συμβατικά αντιμυκητιακά φάρμακα, δηλαδή, νυστατίνη, φλουκοναζόλη, κετοκοναζόλη, κλοτριμαζόλη, αμφοτερικίνη Β, κλπ.	Επίσης, αντιμετωπίζονται με συμβατικά αντιμυκητιακά φάρμακα όπως η φλουκοναζόλη, η κετοκοναζόλη, η νυστατίνη, η αμφοτερικίνη Β, κλπ. Στην περίπτωση του άσθματος, δίνονται επίσης βρογχοδιασταλτικά και αντι-αλλεργικά φάρμακα.

Τι είναι η μαγιά;

Η μαγιά είναι ένας τύπος μυκήτων που είναι ένας μονοκύτταρος οργανισμός, άχρωμος και με νήμα ή νηματοειδές σχήμα. Δεν περιέχουν πραγματικές υφές, μάλλον έχουν ένα είδος ψευδο-υφών και είναι μύκητες που δεν σχηματίζουν σπόρια. Αναπαράγουν με ασήμαντο τρόπο αναπαραγωγής που περιλαμβάνει δυαδική σχάση και εκκολαπτόμενη. Στη δυαδική σχάση, όπως υποδηλώνει το όνομα, ένα κύτταρο χωρίζεται απλώς σε δύο θυγατρικά κύτταρα με απλή μίτωση. Στην εκβλάστηση, εμφανίζεται ένα κρουστά στο κελί. Το γενετικό υλικό αναδιπλασιάζεται και δημιουργείται ένας κόρης πυρήνας ο οποίος κινείται στον οφθαλμό. Τελικά ο οφθαλμός διαχωρίζεται που είναι τώρα η νέα ζύμη. Σχεδόν 1500 είδη ζύμης έχουν εντοπιστεί ακόμα. Βρίσκεται σε λαχανικά, φρούτα, στο δέρμα ανθρώπων και άλλων θηλαστικών και σε άλλα μέρη. Μπορούν να αναπτυχθούν τόσο σε αερόβιες όσο και σε αναερόβιες συνθήκες.

Τι είναι τα καλούπια;

Τα καλούπια είναι επίσης ένας τύπος μυκήτων που στρογγυλεύονται σε σχήμα ωοειδούς και αναπαράγονται τόσο με ασεξουαλικό όσο και με σεξουαλικό τρόπο αναπαραγωγής. Εάν αναπαράγουν με τη σεξουαλική μέθοδο, το κάνουν με τη μείοσι και συμβαίνουν γενετικές μεταβλητές στην επόμενη γενεά. Η ασεξουαλική αναπαραγωγή συμβαίνει με το σχηματισμό των σπορίων και την εκβλάστηση. Έχουν αληθινές υφές και σπόρια σε σχήμα νήματος. Σχεδόν 40.000 είδη καλουπιών έχουν εντοπιστεί ακόμη, και βρίσκονται σε σκούρα, σκουρόχρωμα και υγρά γεμάτα μέρη. Επιτυγχάνουν τα θρεπτικά τους συστατικά με την αποσύνθεση των οργανικών αποβλήτων που υπάρχουν γύρω τους και έτσι λειτουργούν ως φυσικοί αποσυνθέτες του περιβάλλοντος. Έχουν ευρεία χρήση στη βιομηχανία για την παρασκευή αντιβιοτικών όπως η πενικιλίνη, η κυκλοσπορίνη και η παραγωγή τυριού. Μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές διαταραχές όπως το άσθμα, οι δερματικές διαταραχές και οι αναπνευστικές ασθένειες στους ανθρώπους Αντιμετωπίζονται με συμβατικά αντιμυκητιακά φάρμακα.

Βασικές διαφορές

Η μαγιά είναι μονοκύτταρος και νευρικοί οργανισμοί, ενώ οι μύκητες είναι πολυκύτταροι και στρογγυλοί οργανισμοί. Και οι δύο είναι είδη μυκήτων.
Η ζύμη αναπαράγεται με ασευχή τρόπο αναπαραγωγής, ενώ τα καλούπια αναπαράγονται με μεθόδους σεξουαλικής και ασεξουαλικής.
Η μαγιά βρίσκεται στα λαχανικά, τα φρούτα και στο δέρμα άλλων ζώων, ενώ τα καλούπια βρίσκονται σε σκοτεινά μέρη και είναι υγρά.
Η μαγιά είναι άχρωμη, ενώ τα καλούπια βρίσκονται σε πολλά χρώματα όπως κόκκινο, πράσινο, μπλε, πορτοκαλί.
Η μαγιά έχει σχεδόν 1500 είδη, ενώ οι μούχλες έχουν ανακαλύψει ακόμα 40.000 είδη.

συμπέρασμα

Οι ζύμες και τα καλούπια είναι δύο σημαντικοί τύποι μυκήτων που είναι επίσης παθογόνοι για τα ανθρώπινα όντα. Είναι σημαντικό για τους μαθητές βιολογίας να γνωρίζουν τις διαφορές μεταξύ των δύο τύπων. Στο παραπάνω άρθρο μάθαμε τις σαφείς διαφορές μεταξύ ζύμης και καλουπιών.