Περιεχόμενο

• Περιεχόμενο: Διαφορά μεταξύ Szechuan και Χουνάν Κοτόπουλο
• Συγκριτικό διάγραμμα
• Τι είναι το κοτόπουλο Szechuan;
• Τι είναι το κοτόπουλο Χουνάν;
• Βασικές διαφορές

Ανεξάρτητα από το μέρος του κόσμου που ταξιδεύετε, ένα πράγμα είναι σίγουρο ότι οι άνθρωποι βρίσκουν παντού κινέζικο φαγητό και αυτό έρχεται σε διάφορες διακρίσεις. Δύο από τα πιο διάσημα πιάτα που μπορεί να μην είναι κοινά παντού είναι το Szechuan και το Hunan Chicken, και τα δύο από τα συγκεκριμένα συστατικά και τον ιδιαίτερο τρόπο μαγειρέματος. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των δύο πιάτων είναι ότι η πρώτη ανήκει στην επαρχία Szechuan και είναι πιο πικάντικη, από την άλλη πλευρά, ο Χουνάν προέρχεται από την επαρχία του ίδιου ονόματος και είναι λιγότερο πικάντικος και σερβίρεται με σάλτσα με το ίδιο όνομα.

Περιεχόμενο: Διαφορά μεταξύ Szechuan και Χουνάν Κοτόπουλο

• Συγκριτικό διάγραμμα
• Τι είναι το κοτόπουλο Szechuan;
• Τι είναι το κοτόπουλο Χουνάν;
• Βασικές διαφορές

Συγκριτικό διάγραμμα

Τι είναι το κοτόπουλο Szechuan;

Το Szechuan που είναι κοινώς γνωστό ως Sichuan γίνεται γνωστό ως ένα ιδιαίτερο είδος κουζίνας στο κινεζικό μενού που έχει τον τρόπο του να φτιάχνει είδη διατροφής. Ως εκ τούτου, γίνεται συγκεκριμένη για την περίπτωση κοτόπουλου και άλλων υλικών. Η συνταγή αυτού του τύπου κοτόπουλου είναι πολύ απλή, όπου τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται μαζί με το σκόρδο που κόβεται σε αρκετές μικρές πλάκες. Και οι δύο αναδεύονται εντελώς μέχρι το υλικό να δώσει μια καφέ προοπτική. Μόλις ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία συμπληρώνονται άλλα στοιχεία, όπως η σάλτσα σόγιας, το ξίδι, η ζάχαρη και το νερό, και η διαδικασία ανατίναξης συνεχίζεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να καλύψετε το κοτόπουλο και το υλικό και να αφήσετε να ατμού μέχρι να γίνει όλο το λευκό από το εσωτερικό, ένα πράγμα είναι βέβαιο ότι κανένα μέρος του κοτόπουλου δεν πρέπει να δώσει την ροζ προοπτική. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τα πράσινα κρεμμύδια και πιπεριές προστίθενται στο μείγμα όπου μαγειρεύεται ακόμα περισσότερο για περίπου δύο λεπτά. Αυτή τη στιγμή δεν απαιτείται κάλυψη για να ολοκληρωθεί η διαδικασία. Λαμβάνεται με ρύζι, σάλτσα, νάνος και άλλα πράγματα. Αυτό το συγκεκριμένο στυλ τροφής προέρχεται από τη νοτιοδυτική επαρχία της Κίνας και έχει τολμηρές γεύσεις γεμάτες τσίμπημα αφής και η πικάντικη γεύση προκύπτει από τα στοιχεία που προστίθενται σε τακτά χρονικά διαστήματα όπως το τσίλι πιπεριά, το πράσινο πιπέρι και άλλα. Η πόλη από την οποία προέρχεται δήλωσε ως πόλη γαστρονομίας το 2011 από την UNESCO λόγω των εξελιγμένων μεθόδων μαγειρέματος.

Τι είναι το κοτόπουλο Χουνάν;

Το Hunan Chicken είναι ένα διάσημο κινέζικο πιάτο που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε μέρη όπως το Ηνωμένο Βασίλειο. Δεν είναι ένα παραδοσιακό κινεζικό μενού, αλλά έχει προστεθεί καθώς η επίδραση αυτού του τροφίμου αυξήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες. Είναι καλά μαγειρεμένο με μικρά κομμάτια κοτόπουλου που είναι χωρίς κόκαλα, και στη συνέχεια τα λαχανικά και άλλα αντικείμενα όπως η σάλτσα προστίθενται. Η διαδικασία κάνοντας το παίρνει λίγο. Το κοτόπουλο που κόβεται πρώτα σε μικρά κομμάτια που έχουν το μέγεθος μιας ανθρώπινης μπουκιάς, τότε τοποθετείται σε ένα τηγάνι όπου προστίθενται λάδι και άλλα συστατικά όπως τζίντζερ, σέρι και σάλτσα. Τα στοιχεία αυτά μαγειρεύονται για περίπου δέκα έως δεκαπέντε λεπτά, ανάλογα με το χρόνο που χρειάζεται το κοτόπουλο για να προετοιμαστεί. αυτό σημαίνει ότι κανένα μέρος του δεν δείχνει τα ροζ σημάδια. Μετά από αυτό, το κρεμμύδι και το ζεστό τσίλι προστίθενται στο μίγμα και μαγειρεύονται για μερικά ακόμα λεπτά. Μόλις το ζωμό κοτόπουλου είναι έτοιμο, προσθέτουν άλλα σάλτσα κάνοντας αντικείμενα όπως το κρασί. Η ζάχαρη και το αλάτι, μαζί με το πιπέρι και το άμυλο καλαμποκιού, γίνονται μέρος του μείγματος μέχρι να διαλυθούν. Τώρα, μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για πολύ καιρό μέχρι να γίνει τρυφερό. Το πιάτο είναι έτοιμο για εξυπηρέτηση και γίνεται με πολλά αντικείμενα. Το κύριο είναι η σάλτσα που ονομάζεται σάλτσα Χουνάν, η οποία δίνει ιδιαίτερη γεύση και διάκριση στο πιάτο. Το Χουνάν είναι η επαρχία στην Κίνα που παράγει περισσότερο ρύζι από οποιοδήποτε άλλο μέρος της χώρας.

Βασικές διαφορές

1. Το Szechuan ως πιάτο προέρχεται από τη νοτιοδυτική επαρχία της Κίνας, η οποία είναι γνωστή για τα είδη διατροφής της, ενώ η Χουνάν προέρχεται από την ίδια ονομασία της επαρχίας που είναι γνωστή για την παραγωγή ρυζιού.
2. Το Szechuan έχει το κύριο συστατικό του τσίλι που αναμιγνύεται με πιπέρι, ενώ ο Χουνάν έχει προστεθεί ζεστό τσίλι ως κύριο συστατικό.
3. Το Szechuan διατίθεται με τη γλυκιά και μυτερά μορφή, ενώ το κοτόπουλο Hunan διατίθεται σε ζεστό και πικάντικο σχήμα.
4. Η κουζίνα Χουνάν θεωρείται ως μία από τις οκτώ κυριότερες κουζίνες στην Κίνα, ενώ η κουζίνα του Szechuan θεωρείται ως μία από τις ευρύτερες κουζίνες της χώρας.
5. Κοτόπουλο παίρνει σερβίρεται με ρύζι και άλλες μορφές ξηρών ειδών στην κουζίνα Szechuan ενώ το κοτόπουλο σερβίρεται με Hunan Gravy που παρασκευάζεται ειδικά με το πιάτο.
6. Τα κομμάτια κοτόπουλου Szechuan γίνονται τηγανητά μαζί με το σκόρδο που κόβεται σε διάφορα μικρά πιάτα. Τα κομμάτια κοτόπουλου Hunan αρχικά κόβονται σε μικρά κομμάτια που έχουν μέγεθος ανθρώπινου δαγκώματος. Στη συνέχεια τοποθετείται σε μια κατσαρόλα.
7. Τα περισσότερα από τα συστατικά που προστίθενται στο αρχικό στάδιο κατά τη διάρκεια της παραγωγής, αν Hunan Κοτόπουλο, ενώ τα περισσότερα στοιχεία προστίθενται σε τακτά χρονικά διαστήματα, ενώ το κοτόπουλο Szechuan προετοιμάζεται.